El índice glicémico mide la capacidad que un glúcido dado tiene de elevar la glicemia después de la comida, con respecto a una referencia estándar que es el . Michel Montignac fue el primero que uso el índice glucémico para adelgazar. El índice glucémico o índice glicémico (IG) es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de .
Referencias¿Qué es el índice glucémico (IG)? En cachéSimilaresEl índice glucémico es un concepto que nos ayuda a clasificar los alimentos según su impacto sobre el nivel de glucosa en sangre después de consumirlos, . La función principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro, al sistema nervioso y a los músculos. Lea esta información para el paciente en MedlinePlus en español: Índice glucémico y diabetes.
Seguramente lo has comprobado en muchas ocasiones: algunos alimentos elevan la glucemia más . Uno de estos aspectos importantes es lo que conocemos hoy en día como “índice glucémico de los alimentos”. El índice glucémico se refiere a la capacidad .





